Der Champagner besticht durch seine fruchtigen Aromen von heimischen Früchten. Wundervoll kann man Äpfel, Birnen und Pfirsiche auf der Zunge prickelnd erleben. Ein herrlicher, ausgewogener Champagner mit schöner Struktur, der mit seiner hellgelben Farbe glänzend daherkommt, auch abseits der großen Champagnerhäuser.

Die große Besonderheit eines Rosé-Champagners ist die Assemblage aus der weißen Sorte der Champagne und den beiden roten. So treffen hier 60% Chardonnay auf Pinot Noir und Meunier. Der Chardonnay liefert die pure Klarheit und Kraft, die Pinots eine herrlich warme und reife Frucht von Erdbeeren und reifem, rotem Apfel. Der Rosé Dolorès hat eine klare Kontur, wird mit der Zeit immer komplexer und bietet viel erfrischendes Trinkvergnügen.